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おつまみ

晩酌好きの為のおつまみのレシピです。 簡単な物、安く出来る物をアップしていきます。

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砂肝

砂肝が安かったので買って来ました。
砂肝は初めてなので、ネットで下処理を検索してから調理しました。
※下処理は、砂肝から白い筋を取り、牛乳やお酒に浸けて臭みを取るとなっていたのですが
　白い部分を取り半分に切って水洗いしただけで調理してみました。

砂肝の塩焼き
　　　　　

これは下処理した砂肝に塩を振って炒めただけです。
こりこりした食感で、ビールのつまみに最高です。
※少り塩多めが良いようです。
　水で洗っただけですが、臭い気になりませんでした。

次に砂肝から外した白い筋ですが、ネットでは食べられないので捨てると書いて有りましたが、つまみが足りないので試しにから揚げにしてみました。
　　　　
これ美味しいです
作りかたは簡単で、塩少々と醤油・しょうが少々を入れよく揉んでしばらく置く。
小麦粉を入れ混ぜ、揚げるだけ。
少し衣を厚めにすると良い結果が得られます。
捨てるの勿体無いです。

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