おつまみ

晩酌好きの為のおつまみのレシピです。簡単な物、安く出来る物をアップしていきます。

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竹輪の蒲焼

　　竹輪の蒲焼

　

材料　竹輪(業務スーパー４本68円)
　　　　　Ａ（醤油大さじ1、砂糖大さじ1、鰹だし小さじ1）
　　　　　酢、小麦粉、油、粉山椒、楊枝

　　　　　　　

竹輪は、半分に切り縦に切れ目を入れて
写真の様に開き楊枝で固定し酢水につける。
次に小麦粉を両面にまんべんなくつけ
フライパンに油を敷き、良く熱してから竹輪を入れる

　　　　　　　

両面に焼き色が付いたら、Ａを混ぜ水を大さじ２杯入れた物を
刷毛を使って塗っていきます。
まんべんなく塗れたら、ひっくり返してもう片面塗る。
3～５回ぐらい繰り返すと、鰻っぽくなってきます　　　　　　　　　

後は、山椒を振って出来上がりです。

丼にする場合は、少しＡのタレを多めにつくり焼いた後のフライパンに残ったタレを入れ、焦げ等をこそぎながら煮詰めそれをご飯にかけてから竹輪の蒲焼を載せると美味しいです。
鰻が高いので試す価値ありです。

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竹輪の葱味噌焼き

竹輪の葱味噌焼き

ネギ味噌の焼けた香りと味が絶品の１品です
竹輪を使った事で安く簡単に出来ました

材料　　竹輪(ベイシア1袋　78円)

　　　　長ネギ　味噌

　
竹輪を縦半分、横半分にしてU字型にする

長ネギをみじん切りにして味噌と混ぜる

竹輪につめてグリルで６分ぐらい焼くと出来上がり

ネギ味噌や竹輪に少し焦げ目が出来るのが目安

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竹輪と紫蘇の和え物

庭に紫蘇が生えていたので、冷蔵庫の残り物で一品作ってみました。
　　　

材料　紫蘇　　4枚～5枚
　　　竹輪　　3本　(業務スーパー5本78円)　冷蔵庫に3本残っていた
　　　調味料　生姜　(摩り下ろす)　小さじ半分ぐらい
　　　　　　　　　醤油　少々
　　　　　　　ごま油　少々
　　　　　　　胡麻　適当
※調味料はホント適当でOKです。
　ごま油は多すぎると美味しくなくなるので注意

調理　竹輪は斜めになるべく薄く切る
　　　紫蘇は千切りにする
　　　後は調味料をかけて、食べる時に混ぜれば出来上がり

火も使わずに切って和えるだけの簡単な一品です。
注意点は、「竹輪はなるべく薄く切ることと、ごま油は多すぎない」
この点だけ注意すれば失敗しない簡単な酒のつまみです。

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蒟蒻と竹輪のピリ辛炒め

蒟蒻と竹輪のピリ辛炒め

材料　竹輪　蒟蒻　鷹のつめ〔唐辛子〕
　　　これはとても簡単

蒟蒻を親指の頭ぐらいの大きさにちぎり、水で洗う

竹輪を斜めにまわしながら切る
　

フライパンにゴマ油をひき竹輪と蒟蒻炒め、鷹のつめを入れ鰹だし少々と

塩、醤油を入れて出来上がり！

蒟蒻に少し焦げ目が付くぐらいが目安です。

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竹輪のピザ

この間の竹輪のみそ焼きが美味しかったので少し味を変えて作ってみました。

竹輪のピザ

　　

材料　竹輪1袋　(ベイシアマート6本入り　78円)
　　　　　
　　　　　　ピザソース(業務スーパー680ｇ　198円)　
　　
　　　　　　

　　　　　　玉葱　ピーマン　

1、竹輪は、たて半分横半分にして、玉葱は1/4個を微塵切りにする

　　ピーマンは、写真の様に千切りにする

2、ピザソースと玉葱を混ぜ、竹輪の上に盛り、ピーマンを乗せてオーブ

　　ンで焼くだけ

　　竹輪の角に焦げ目が付いたら出来上がり

※ピザソースを味見して、薄ければ塩コショウをする。

竹輪はそれ自体美味しいので、パスタや生地の変わりに使うと便利です。