おつまみ

晩酌好きの為のおつまみのレシピです。簡単な物、安く出来る物をアップしていきます。

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イナダのアラのから揚げ

イナダのアラの唐上げ
　　
　　
　　今回は、近所のスーパーでイナダ1本３９８円で販売していたので
　　これにしました。
　　

1　魚を三枚におろし、頭を立てに割り水につけます。
　　　　　

    カマは、エラをはずし中骨は、1/2に切ります。
　　　　　

    何回か水をかえて汚れや血を洗い流します。
　　　　　

    ※これで生臭さが消えます。

2　全体にまんべんなく粉をつけ油で揚げます。
　　

油は、高温になるまで待ち、頭・アラ・中骨・ひれ、アバラ・皮の

順で油に入れ、箸で触った感じが硬いと感じるまであげます。
　　　　　

　　　後は、塩を振って完成です。

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イナダの身の方は、ドンブリにして美味しく頂きました。
　魚を三枚におろすのは、何回か挑戦すれば出来るようになります。
今となっては、最初のころの身がついた方が酒の肴にはよかった。

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サキイカのチリソース炒め

サキイカのチリソース炒め

材料　サキイカ　1袋　88円(業務スーパー)

　　　　ピーナッツ　1袋　88円(業務スーパー)

　　　　スイートチリソース　320ｇ　(業務スーパー)

1.ピーナッツを袋に入れ砕く(1/3位)

2.フライパンを熱し油をひく

3.サキイカとピーナッツを入れ、水少々を加え炒める

4.イカが柔らかくなった所に、チリソースを入れ炒めて出来上がり

※スイートチリソースなので辛すぎず、酒のつまみに最高です。

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貝のひも佃煮

貝のひもの佃煮

　　　

材料　貝のひも(ベイシアマート1パック98円)
　　　　　　　　
　　　生姜1カケ

　　　A　　酢大さじ1　塩少々　砂糖大さじ1　

　　　　　　昆布だし小さじ1　水コップ半分　醤油大さじ2

1　貝のひもを洗い塩を入れたお湯で湯がく
　

2　生姜を千切りにして、貝のひもと一緒にフライパンでいためる

3　Aをいれ、汁気がなくなるまで炒めたら出来上がり

醤油の量は、お好みで加減して下い。

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ソフトさきいかのフライ

ソフトさきいかのフライ

材料　ソフトさきいか　88円　業務スイーパー
　　　小麦粉

　　　

さきいか１袋を丼にあけ、小麦粉をまぶす

　　　　　　　　　　　　　

小麦粉を水で溶き合わせる
味付けはさきいか自体に付いているのでいらない

後は揚げるだけ
市販のものより美味しいですぜひお試し下さい。　　

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モルテージ駒ヶ岳ピュアモルトウイスキー
10年度数40% 700ml 化粧箱入
豊かな自然の息づく中央アルプス。
その頂点にそびえる霊峰駒ヶ岳を仰ぎ、
標高798ｍにマルスウイスキー信州マルス
蒸留所は静寂の中にたたずんでいます。
トップノートのアンズや洋ナシと
いったフルーティなアロマと、ほどよい
シェリー香がバランス良く絡みあい調和
した逸品です。熟成したモルトウイスキー
の醍醐味である複雑な香味が楽しめます。

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鰯のアラの南蛮漬け

握り鮨を作った残りの頭と骨を使って美味しいおつまみ

材料／鰯5匹(マミーマート198円)　
　　　三枚におろして身の方はお鮨にしました
　Ａ：人参(ピーラーで細く削る)少々
　　　ネギみじん切少々(今回は鮨の残りを使ったため。
玉葱のスライスでも可)
　　　鮨酢(これも鮨酢の残り　※砂糖大さじ1.5・塩少々・
こぶだし大さじ1・酢)
　　　唐辛子少々
1、Ａを混ぜ30分ぐらい置く
2、鰯のあらを流水で洗い汚れと血を洗い流し、
　　水気を取っ小麦粉を振って揚げる
3、揚げたての熱々のうちに1を混ぜる
※鰯は三枚に卸すのが簡単な魚ですチャレンジしてみて下さい
　頭などは酢に漬けると柔らかく、日本酒やウイスキーによく合います