おつまみ

晩酌好きの為のおつまみのレシピです。簡単な物、安く出来る物をアップしていきます。

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竹輪の蒲焼

　　竹輪の蒲焼

　

材料　竹輪(業務スーパー４本68円)
　　　　　Ａ（醤油大さじ1、砂糖大さじ1、鰹だし小さじ1）
　　　　　酢、小麦粉、油、粉山椒、楊枝

　　　　　　　

竹輪は、半分に切り縦に切れ目を入れて
写真の様に開き楊枝で固定し酢水につける。
次に小麦粉を両面にまんべんなくつけ
フライパンに油を敷き、良く熱してから竹輪を入れる

　　　　　　　

両面に焼き色が付いたら、Ａを混ぜ水を大さじ２杯入れた物を
刷毛を使って塗っていきます。
まんべんなく塗れたら、ひっくり返してもう片面塗る。
3～５回ぐらい繰り返すと、鰻っぽくなってきます　　　　　　　　　

後は、山椒を振って出来上がりです。

丼にする場合は、少しＡのタレを多めにつくり焼いた後のフライパンに残ったタレを入れ、焦げ等をこそぎながら煮詰めそれをご飯にかけてから竹輪の蒲焼を載せると美味しいです。
鰻が高いので試す価値ありです。