おつまみ

晩酌好きの為のおつまみのレシピです。簡単な物、安く出来る物をアップしていきます。

[PR]

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

私のブログに一票を!!

マグロの血合いでステーキ

材料　マグロの血合い　マグロのアラ　1パック　200円
　　　●たまねぎみじん切り　1/2
　　　●生姜　　　　　　　　少々
　　　●ニンニクパウダー　　少々
　　　●バター　　　　　　　大匙1
　　　●塩　　　　　　　　　少々
　　　●マヨネーズ　　　　　大匙3

マグロの血合いを水洗いし、十分に血抜きする。
塩を振って10分程度置く

10分経ったら水で洗い流して茹でる。
箸で触って硬くなったら上げて水気を取る。
●印を全て混ぜ茹で上がった血合いを入れる

フライパンを暖めバターを大匙1杯溶かして調味液に漬けたマグロを焼く。
焦げ目が付いたら出来上がり。
フライパンに残ったソースに醤油を少々たらして、残りの調味液も入れ上からかけたら出来上がり。
ちょっと鯨肉に似ていて美味しいです。
血抜きさえちゃんと遣れば、簡単に美味しくできます。
中に骨が入っていますが、大きいのでスペアリブ感覚で問題ないです。
残りのアラは天麩羅にしたり、ミンチにして、ショウガと醤油を加えて揚げて肉団子にしても美味しいですよ。
新鮮な物は、血合い以外は刺身やネギトロにして一杯いけます。