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おつまみ

晩酌好きの為のおつまみのレシピです。 簡単な物、安く出来る物をアップしていきます。

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ベビースター味のスナック

ベビースター味のスナック
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これは、ビールのつまみが少し足りない時などに最高です。
要は鳥のから揚げの衣に少し手を加えるだけで出来ます。
　　
家では、No7の鳥のから揚げの時に衣をのばして作りますが、
今回は、はじめから何もない場合のレシピです。

材料　　小麦粉、生姜汁少々(チューブでも可)、ごま油、鶏がらスープ、
　　　　塩、醤油
　　　　　　　
大さじ1杯の鶏がらスープの素に、生姜汁少々・ごま油少々・塩少々・醤油2回しぐらいを入れかき回せる
そこに小麦粉と水を入れ衣を作ります。
後は、160度ぐらいの油にスプーンですくってぽたぽた落とすだけです。
写真ぐらいの色になったら出来上がり。

鳥のから揚げの衣を伸ばすときは、衣の残りに鶏がらスープの素大さじ1・醤油大さじ1・水大さじ2～3ぐらいを入れ
良く溶かしてから、小麦粉で硬さを調整して揚げます。
もう少し飲みたい時にお勧めです。
【日本製】泡立ちビールジョッキ（灰釉）【こだわりキッチン「プロの道具屋さん」】
ビールはこれで飲むのがお勧め。
泡が細かくクリーミーで美味しくなります。
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豆腐のマヨ和え(チーズ風)

　　　豆腐のマヨ和え(チーズ風)

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　材料　木綿豆腐　半丁(1丁　29円　業務スーパー)

　　　　　　　マヨネーズ・バジル・塩

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豆腐に塩を振りざるの上に置き、重しをして水気をきる(小皿1枚でOK)

豆腐を適当な大きさに切り、食べる直前にバジル・マヨネーズをかけて
　　　
　　　　　　　　　　　　　　

混ぜて出来上がり

(時間が経つと水分出て味がぼけてしまいます)　　

味がチーズのようで美味しいです

　
　

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シーフードミックスの天婦羅

シーフードミックスの天婦羅

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材料　シーフードミックス　100ｇ　

　　　青海苔　小麦粉　油　塩

シーフードミックス100ｇを水で戻す

お湯に塩1つまみを入れ、茹でる

茹で上がったら水気を取り小麦粉をまぶす

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小麦粉に水と青海苔をいれ衣を作る

後は混ぜて揚げるだけです。

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油揚げのおろし和え

油揚げのおろし和え
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材料　油揚げ2枚(10枚　98円　中村ストアー)

　　　大根　長ネギ　醤油

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油揚げを焼き網で焼く　(フライパンだと油くさくなる)

油揚げに焦げ目が付いたら適当な大きさに切る

後は、大根おろしと長葱、醤油をかけて出来上がり

お好みで七味唐辛子を振ると美味しいです。
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鳥の塩から揚げ

鳥の塩から揚げ

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材料　鳥胸肉　200ｇ　国産　(業務スーパー　2ｋｇ　880円)
           塩(岩塩か海水塩)　小麦粉

22e9fc23.jpeg　　　　　












鶏肉を2ｃｍ幅に筋に垂直に切る

塩を、肉の重さの1.7%入れ、小麦粉をふり水を入れ混ぜる

※塩は、2%だと少し塩辛いと思います。

後は揚げるだけです。

上手く揚げると白い唐揚げが出来ます

塩はこだわったほうが美味しく出来ます

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