おつまみ

晩酌好きの為のおつまみのレシピです。簡単な物、安く出来る物をアップしていきます。

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うどんのから揚げ（ガーリック味）

うどんから揚げうどんから揚げ

今回は、簡単に出来て美味しいうどんのから揚げです
材料／うどん　半玉　（1玉19円）業務スーパー
　　　　　ガーリックパウダー少々
　　　　　鶏がらスープの素　小さじ1杯
　　　　　小麦粉・塩

うどん半玉をお湯で洗い小麦粉、鶏がらスープの素・ガーリックパウダー

の素を入れ混ぜる
（水分の足りないときは水を加える）

後は揚げるだけ
仕上げに塩を振り出来上がり

※この後も何種類か作ったので、揚げうどんシリーズお楽しみに

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米の持つ独特な味わいを追求した旨味のある味と香り。
香り豊かでシャープな味わい。
吟醸造りをした逸品です。
■原料米：山田錦（兵庫県三木別所地区産）
■精米歩合：60％
■日本酒度：+3
■アルコール度：15～16度

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材料　サキイカ　1袋　88円(業務スーパー)

　　　　ピーナッツ　1袋　88円(業務スーパー)

　　　　スイートチリソース　320ｇ　(業務スーパー)

1.ピーナッツを袋に入れ砕く(1/3位)

2.フライパンを熱し油をひく

3.サキイカとピーナッツを入れ、水少々を加え炒める

4.イカが柔らかくなった所に、チリソースを入れ炒めて出来上がり

※スイートチリソースなので辛すぎず、酒のつまみに最高です。

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揚げチーズ

揚げチーズ
今回は、業務スーパーでギリシャの山羊と牛乳のチーズが手に入ったので、作ってみました。
このチーズは、そのまま食べるとかなりしょっぱいて硬くあまり美味しく無かったので、とりあえず簡単に揚げてみました。

材料　ギリシャチーズ(1パック238円？)

　　　　小麦粉　油

1、チーズを5㎜ぐらいに切り、水を付け粉をまぶす

2、1を揚げる(キツネ色になって、柔らかくなったら出来上がり)

※安くて簡単、とてもお酒に合う一品です。

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なかなか合いますよ。

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鳥の肝のガーリックバター炒め

価格が安くて美味しい鳥レバー料理

材料　鳥の肝200ｇ(レバーと心臓)　

　　　バター　塩　ニンニクパウダー　醤油

1、心臓に包丁をいれ血の塊を取る、レバーは適当な大きさに切り
水で洗う

2、大さじ1杯ぐらいのお湯で煮る(ここで中まで火を通す)

3、フライパンでバターを溶かし、ニンニクパウダーをいれ炒める

4、香りが出てきたら2を入れて炒める

　塩・こしょうで味を整え、醤油を少し回しいれて出来上がり

　最後にパセリなどが有ればみじん切りを振り掛ける

※下処理が少し面倒ですが、酒のつまみには最高です。

　少し塩気を強くすると美味しいです。
お勧め度　★★★★