おつまみ

晩酌好きの為のおつまみのレシピです。簡単な物、安く出来る物をアップしていきます。

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庭で自生えしたゴウヤです。

隣の畑からの恵みだと思います。

そこでカレー風味の天婦羅にすることにしました

材料　ゴーヤ大１本・油・塩・カレー粉・小麦粉
　　　　　
　　　ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種を取る

　　　横に5㎜位切り、塩を振りもみ込む

　　　(水で洗いかじってみたがやはり苦い)

　　　沸騰したお湯で1～2分煮てみた

　　　(苦味抜き成功)

衣は、少し風味付けにカレー粉を入れてみました

後は水気をきり、小麦粉をまぶして衣を付けて揚げるだけ
　
　

仕上げに少し塩を振って出来上がり

食感は、かぼちゃの天婦羅に似ていて苦味もほとんど無く

つまみには最高です

少し味が薄いので、次回は茹でないで作ってみます。