おつまみ

晩酌好きの為のおつまみのレシピです。簡単な物、安く出来る物をアップしていきます。

[PR]

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

私のブログに一票を!!

茄子の揚げ浸し

茄子の揚げ浸し

　

材料　茄子　

　　　生姜1カケ、鰹だし小さじ1、胡麻大さじ1杯、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　
　　　塩少々、醤油大さじ4～5杯(なすの分量で)、油、小麦粉

　　　　

茄子を水洗いして10分ぐらい水につけて置く
　　

茄子を適当な大きさに切り、小麦粉をつけて揚げる

生姜をすりおろし、鰹だし・塩少々・醤油を入れて漬けダレを作る

茄子を漬ける寸前に胡麻をすり混ぜる

茄子の油が切れたら熱い内に漬けダレに絡める

5分ほど漬けたら出来上がりです

※お好みで鷹の爪や鰹節を入れても美味しいです。　　

　あまり長く漬けると辛くなりすぎるので注意