晩酌好きの為のおつまみのレシピです。 簡単な物、安く出来る物をアップしていきます。
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
![]() 門外不出の限定原酒2本セット!【お中元ギフト対応無料】【送料無料】【楽天年間ランキング入賞... |
材料 豚レバー 300g(100g29円 中村ストアー 国産)
ネギ味噌(玉葱大1/2・すりおろし生姜少々・味噌・鰹だし少々・
醤油少々)
1、豚レバーを良く洗い、適当な大きさ(6等分ぐらい)に切り、
水に浸けときます
2、鍋に湯を張り、塩大さじ1杯~1.5杯を入れレバーを煮ます。
3、茹ったらスープの味を見て美味しければOK
※ここで塩加減を調整します。
4、中まで火が通ったらお湯から上げて、ざるに揚げて水きりをする
お湯から上げる時は、洗わないでください。
もしアクが気にらるのなら、茹でてる時に取ってください
5、玉葱を千切りにしてネギ味噌を作る
※今回は作り置きのものを使用
6、よく熱したフライパンに、油大さじ2杯を入れ豚レバーを炒める。
7、少し焦げ目が着いたところでネギ味噌入れ、水気が無くなるまで
炒めて出来上がり
※炒め初めに玉葱から水が出るので、焦げないように
水分を飛ばすのがコツ
レバーは苦手な人が居ますが、このやり方だとたぶんいけると思います
良くあまり洗ったり煮たりすると栄養が‥‥なんて人居ますが、美味しければOKてことで。
![]() お米本来の味わいを活かした旨味のあるお酒【山口県 お土産】【送料無料】大吟醸「やまぐち伝... |
豚レバーが安く手に入ったのでアップします
材料 豚レバー 300g(100g29円 中村ストアー 国産)
A 生姜1欠け・醤油大さじ2杯・昆布だし小さじ1杯
1、豚レバーを良く洗い、適当な大きさ(6等分ぐらい)に切り、水に浸けときます
2、鍋に湯を張り、塩大さじ1杯~1.5杯を入れレバーを煮ます。
3、茹ったらスープの味を見て美味しければOK
※ここで塩加減を調整します。
4、中まで火が通ったらお湯から上げて、1口大に切ってAを和えて出来上がり
※塩辛くなりがちなので注意して下さい。
お湯から上げる時は、洗わないでください。
もしアクが気にらるのなら、茹でてる時に取ってください
お酒のおつまみにはお勧めです。
![]() 純米大吟醸 2本、純米吟醸 3本の豪華版。京都・伏見の蔵元『 玉乃光 』人気の飲み比べセット日... |
↓クリックご協力お願いします。 m(_ _)m
カレンダー
カテゴリー
フリーエリア
最新記事
プロフィール
ブログ内検索
最古記事
コガネモチ
カウンター
忍者アナライズ